생생정보통 2월 10일(수) 장사의 신에 문경에 위치한 소고기짬뽕 집이 소개됐다. 중식당에서 오랫동안 일했다는 젊은 사장님이 해물을 먹지 않는 자신의 입맛을 만족시키기 위해서 연구를 거듭한 끝에 만들어낸 짬뽕이라고 한다. 푹 삶은 돼지사골 육수에 훈연한 차돌 삼겹살을 더한 소고기짬뽕이 이 집의 시그니처 메뉴인데요. 코로나가 아니라면 줄을 서서 먹어야 할 만큼 인기가 많다고 한다. 소고기짬뽕과 더불어 인기 메뉴인 눈꽃 탕수육도 무척 인기 있는 메뉴라고 한다. 소고기짬뽕을 위해서 돼지고기 사골 육수를 내기 위해서 연탄불에 48시간을 꼬박 끓인다. 다시 각종 채소를 넣어서 가스불에 세 시간을 더 끓여주면 골수까지 다 빠져나온 진한 소고기짬뽕 육수를 얻을 수 있다고 한다. 생생정보 맛집 인기글 2021/02/0..
