식객 허영만의 백반기행 파주 헤이리 전통된장집 간장수육 들깨된장전골

식객 허영만의 백반기행에 파주 헤이리 편이 3월 19일 방영됐다. 코로나로 바깥 나들이가 어려운 요즘 파주 헤이리의 풍경을 볼 수 있어서 좋았다. 국민 MC 김원희가 게스트로 함께했다. 맨 먼저 소개된 집은 전통된장을 테마로 하는 퓨전 음식점이었다. 

 

 

파주 헤이리에 위치한 이 집은 전통된장을 이용해서 다양한 퓨전 요리를 선보이고 있었다. 이곳은 파주 헤이리에 위치한 쉼골전통된장 집이었다. 

 

파주 헤이리 쉽골전통된장

상호 : 쉼골전통된장

주소 : 경기도 파주시 탄현면 헤이리마을길 59-134 102호 (우) 10859

          지번 - 탄현면 법흥리 1652-5

인스타그램 : www.instagram.com/daekil4929/

연락처 : 070-8875-1929

 

가격

된장찌개 정식 - 12,000원
김치찌개 정식 - 12,000원
간장수육(조선간장) - 18,000원
들깨된장전골(2인분) - 26,000원

 

쉽골전통된장 메뉴 구성 및 특징

 

도심에서 담그는 된장은 어떤 맛일까? 매장 천정에 매달려 있는 메주가 인상적인 이 집은 메주에서 모든것이 시작된다고 한다. 메주를 담궈 발효시켜서 된장도 만들고 간장도 만든다고 한다. 

이렇게 만든 베이스 재료를 통해서 밑반찬과 여러 음식에 들어가게 된다. 가게 이름에서 구수한 정감이 느껴지지만 메뉴에는 이탈리아식 샐러드도 있다. 전통이지만 퓨전인 것이다. 

소스도 모두 집에서 만든 재료들로 만들고 간을 세게 하지 않아서 어른들 입맛도 함께 잡았다고 한다. 대표메뉴인 간장수육은 간장에 삶은 고기를 식혀서 저미듯이 얇게 썰어준다. 저민 고기를 손님 식탁에 나가기 전에 다시 한 번 살짝 데쳐서 내놓는다. 얇은 간장 수육이 갖고 있는 신선한 매력이 있다고 한다. 

 

또하나의 대표메뉴 들깨된장전골이 특히 인기가 많은데 진하고 되직한 국물이 인상적이라고 한다. 마치 스프와 같은 느낌이라고 말했다. 직접담근 된장으로 맛을 내고 오래 끓여 깊은 맛을 낸 들깨된장전골. 헤이리에서 펼쳐지는 맛있는 장의 향연을 만날 수 있다. 

 

 

쉼골전통된장 후기 모음

다음 지도에 나온 후기들을 살펴봤다. 

들깨된장전골이 맛있다는 의견이 많았다. 방송을 타서 바빠지기 전에 다녀와서 다행이라는 리뷰도 있었다. 

이름에서 느껴지는 전통적인 느낌이 실제 매장에 가보면 카페와 같은 외관이 인상적이라고 한다. 가게 인테리어도 깔끔하고 좋다는 의견이 있었다. 

기본찬이 맛있다는 댓글도 있었다. 간이 세지 않아서 특히 더 좋았다는 댓글도 인상적이었다. 두부전에 대한 칭찬이 많았다. 

부정적인 댓글로는 가격이 조금 세다는 평이 있었는데요. 12000원에 맞는 상차림은 아니라는 의견이었다. 다른 리뷰들과 비교해서 각자 판하면 될것 같다. 

걱정이 되는 것은 일단 방송을 탓기 때문에 이후에 정신없이 바쁜 와중에 그 동안의 구축된 친절하고 맛있다는 이미지를 유지할 수 있을 것인가 하는 부분일듯 싶다. 

헤이리를 가게 되면 한 번 방문해 봐야 겠다. 

 

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