생생정보 3월 16일 방영분에 “택시맛객 - 현지인 추천 삼척의 맛 장치 조림 & 대구김칫국”이 소개됐다. 뜨끈하지만 시원한 국물과 대구와 익힌 김치가 일품인 대구 김칫국 식당 위치, 연락처, 상호 등 상세한 내용을 아래에서 살펴보도록 하자.
KBS2 생생정보 택시맛객 - 현지인 추천 삼척의 맛 장치 조림 & 대구김칫국 다시 보기 ( 택시맛객은 지역 택시 기사님들이 소개하는 맛집을 찾아가는 방식으로 진행된다. )
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생생정보 택시맛객 동해 장치조림 대구김칫국 식당 위치 삼척
상호 : 부림해물
주소 : 강원 삼척시 동해대로 3935 (우) 25928
지번 - 정상동 130-4
운영시간 : 화 ~ 일 09:00 ~ 20:00 / 월 09:00 ~ 15:00
연락처 : 033-576-0789
안심식당 인증 음식점
가격
대구김칫국 - 10,000원
장치찜(대) - 40,000원 (공기밥 별도)
장치찜(중) - 35,000원 (공기밥 별도)
장치찜(소) - 30,000원 (공기밥 별도)
부림해물 장치찜 & 대구김칫국 구성 및 특징
대구가 보기에는 무섭게 보여도 맛있다는 사장님. 생대구에 무와 간장 등으로 양념을 하고 육수를 넣고 끓여준다. 생대구의 특성상 오래 끓이면 살이 물러져서 맛이 떨어진다고 한다.
이 집의 또 다른 시그니쳐 메뉴인 대구김칫국이 인기다. 보기에는 평범해 보이는 이 김칫국은 단연 이 집의 최고 인기 메뉴다. 이름처럼 김칫국에 대구가 들어가 있는데 그 맛이 시원해서 해장용으로 인기가 높다고 한다.
대구와 김치가 어울리지 않을 것 같지만 속을 시원하게 해 줘서 택시맛객들도 즐겨 찾는다고 한다.
사장님이 직접 개발한 이 대구김칫국은 옛날 삼척에 대구가 많이 잡힐 때 개발한 것이라고 한다. 지금은 대구가 많이 잡히지 않을 때는 경북 경주 감포에서 생대구를 공급받는다고 한다. 재료가 좋아야 한다는 사장님의 고집이 이렇게 생대구를 이용해서 조리를 하는 이유라고 한다.
국물에도 대구 머리가 들어가서 육수의 맛을 잡아준다. 대구 머리가 크면 육수도 잘 나오고 깊은 맛이 난다고 한다. 또한 김치도 제철에 1000포기씩 담아서 사용한다.
부림해물 후기들 모음
다음 지도에 나온 후기들을 살펴봤다.
대구김칫국이 인기 메뉴인듯 싶다. 리뷰에 해장으로 아주 좋다는 평이 많다. 대구살이 아주 맛있다는 평도 있었다. 특히 여행화서 아침으로 먹고 출발하기에 딱이라는 평도 있었다. 시원한 국물에 김치의 약간 시크한 맛이 잘 조화를 이룬다고 한다.
생대구 지리와 대구김칫국 모두 각각의 특징이 있어서 깨끗한 국물을 좋아하는 사람은 지리를 먹어도 좋을 듯하다. 가격대가 조금 나가지만 생대구라 괜찮다는 평도 있다. 대구김칫국이 해장으로 최고의 메뉴라는 칭찬이 있었다.
리뷰를 보는 내내 대구김칫국의 맛이 궁금해지고 삼척에 들리면 꼭 한 번 방문해 봐야겠다고 생각했다.
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이 글은 TV 프로그램의 예고편이나 본방송을 보고 개인적으로 궁금해서 찾아본 내용을 정리한 것이다. 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 연관성은 없다.
이미지 출처 : KBS2 생생정보
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